عسل از قديمى ترين و نخستين شيرين كننده هايى است كه انسان از آن استفاده كرده است. عسل، ماده غذايى بسيار غنى و انرژى بخشى است كه حدود ۸۰ درصد از قندهاى ساده يا مونوساكاريدها ساخته شده و هر ۱۰ گرم آن ۳۲۰ كالرى ايجاد مى كند اين مونو ساكاريدها به سرعت جذب مى شوند و اثر انرژى بخشى خود را آشكار مى كنند.
خواص فيزيكى عسل، اثر ضدباكتريايى دارد و از زمان هاى قديم انسان ها از خاصيت ضد ميكروبى عسل سود جسته و آن را در درمان ناراحتى هاى پوستى از قبيل زخم ها و سوختگى ها به كار برده اند و يكى از بهترين پانسمان ها محسوب مى شود.
همچنين، عسل را در درمان بيمارى هاى دستگاه تنفسى و عفونت هاى ناحيه حلق به كار مى برند و خاصيت ضدباكتريايى آن موجب اثربخشى عسل مى شود و خاصيت ضدالتهابى آن نيز مشاهده شده كه به هيگروسكوپيك بودن آن نسبت داده شده است.
محصول ديگر عسل ژله رويال است. ژله رويال در درمان عفونت هاى ويروسى و سرطان مؤثر است. شايان ذكر است، موم زنبور عسل نيز در پزشكى و داروسازى مصرف زيادى دارد؛ در اكثر فرمولاسيون هاى كرم ها، پمادها و لوسيون، به عنوان جزء باارزش از پايه استفاده مى شود.
به دليل بى اثر و غيرفعال بودن موم زنبور عسل، به راحتى با داروها مخلوط مى شود، بدون اين كه هيچ واكنش ناخواسته اى بين مواد موثره و موم زنبور عسل رخ دهد.
گفتنى است، عسل به عنوان دارو هيچ اثر سوء عارضه يا بيمارى را به دنبال ندارد؛ مگر آن كه فقط حساسيت هاى محدودى را به وجود بياورد، بنابراين در حالت آلرژى، امراض عفونى، سل، امراض روانى، بيمارى هاى كبد و معده، امراض غدد فوق كليه، نارسايى قلب و عروق، ناراحتى هاى عصبى، امراض خونى و ضعف شديد، بايد از تجويز زهر زنبور عسل خوددارى كرد.
استفاده درمانى از نيش زنبور
استفاده درمانى از زهر يا نيش زنبور عسل حدود دو هزار سال قبل در اروپا و آسيا آغاز شد. زهر زنبور عسل ضدالتهاب، ضدباكترى و ضد قارچ است و به علاوه پس از مصرف در بدن موجب آزادسازى تركيبات طبيعى ضدالتهابى به ويژه كورتيزول و آزادسازى هورمون پيش ساز كورتيزول مى شود.
آسيب هاى ليگامان ها، تاندونيت، بورسيت، فيبروزيت و ديگر تروماهاى بافت نرم از جمله بيمارى هايى است كه با نيش زنبور عسل به خوبى درمان مى شوند. همچنين استفاده از نيش زنبور عسل در تخفيف سردردهاى ميگرنى و پلى نوريت در حال بررسى است. استفاده از زهر زنبور عسل موجب تأخير در انعقاد خون به ويژه در رگ هاى كوچك مى شود و مى توان از آن در بهبود جريان خود بهره برد.

شيما سادات ميرى

سندرم (مجموعه علايم ذهنى و بدنى بيمار) خستگى مزمن مسبب خستگى خرد كننده يا نوعى از خستگى است كه فرد توانايى انجام فعاليت هاى روزمره و معمولش را از دست مى دهد. به رغم وجود علايم و نشانه هاى بسيار، نشانه اصلى اين بيمارى خستگى است كه ۶ ماه و بيشتر طول مى كشد. بعضى از افراد سال ها با اين بيمارى مبارزه مى كنند.
اين بيمارى به طور درست و كامل درك نشده است. امروزه بيشتر متخصصان معتقدند كه CSF بيمارى مجزا با مجموعه اى از علايم و نشانه هاى خاص خودش است، گرچه تعدادى از پزشكان به اين نظريه اعتقاد ندارند، هيچ آزمايشى وجود ندارد كه بتواند تشخيص CSF را تاييد كند و به همين علت افرادى كه اين بيمارى را دارند مشكل آن را قبول مى كنند.
علايم و نشانه ها
خستگى شديد كه ۶ماه و بيشتر مى ماند نشانه عمده اين بيمارى است. افرادى كه به اين بيمارى مبتلا هستند ممكن است احساس كنند كه تمام يا قسمت بيشتر زمانشان از دست رفته است. اين افراد امكان دارد افسرده باشند و يا مشكلاتى در خوابيدن داشته باشند.
تشخيص CSF
هيچ آزمايشى نمى تواند CSF را تشخيص دهد. پزشكان مى توانند آن را تنها توسط حذف ساير علل ممكن خستگى تشخيص دهند، بعضى از بيمارى ها مى توانند ايجاد خستگى كنند و بيشتر افراد خسته در مقايسه با سندرم خستگى مزمن نشانه ديگرى دارند.
درمان
هيچ درمانى براى خود CSF وجود ندارد، اما تعدادى از علايمش را مى توان به راحتى درمان كرد. يك رابطه خوب بين بيمار و پزشك مهم است زيرا كمك به يافتن تركيبى از داروها و تغييرات رفتارى كه منجر به بهبودى مى شود، مى كند. امكان دارد بعضى از تست ها و آزمايشات لازم باشد زيرا هيچ كدام از درمان ها به تنهايى فرد را معالجه نمى كند. مشاوره و افزايش تدريجى در تمرينات فرد در بهبود اين بيمارى موثر است.
در اين بيمارى چه اتفاقى مى افتد؟
همان طور كه ذكر شد در بعضى افراد CSF به دنبال يك بيمارى مثلاً مونونوكلئوز يا آنفلوآنزا يا حتى بعد از يك عادت ماهانه ناشى از استرس غيرمعمول پيشرفت مى كند. اما اين بيمارى مى تواند بدون هيچ هشدارى (ابتلا به يك بيمارى) گشترش يابد. خستگى ممكن است تدريجاً يا بعضى مواقع كاملاً ناگهانى عارض شود. از آنجايى كه خستگى مى تواند توسط بسيارى از عوامل عارض شود و امكان دارد زياد محسوس نباشد، افراد براى چندين هفته تا چندين ماه متوجه آن نمى شوند و تشخيص اين بيمارى در اغلب موارد واضح نيست، اما به طور كلى: نشانه ها در شروع بدتر مى شوند. بعداً، افراد احساس مى كنند براى مدتى بهتر شده اند و سپس دوباره حس مى كنند كه بدتر شده اند. يا اين كه علايم ممكن است به طور كامل ناپديد شود. برخى از اشخاص در يك يا دو سال بدون بروز هيچ نشانه اى از بيمارى بهتر مى شوند و در برخى ديگر خستگى شديد و ساير علايم سال ها ادامه دارد.
تحقيقات نشان مى دهد كه فصول مختلف در CSF موثر است. بالاترين ميزان گسترش و پيشرفت بيمارى از نوامبر تا ژانويه است.

دانشمندان اعلام كردند كه گونه اى پروانه متمايز زرد و قرمز را در آزمايشگاه به وسيله پيوند نژادهاى مختلف از دو گونه متفاوت از اين حشره خلق كرده اند. به گفته دانشمندان اين پروانه جديد شبيه همان روشى به وجود آمده است كه ساير پروانه ها به صورت طبيعى در طبيعت پا به حيات مى گذارند. اين پروانه هيبريدى (دو رگه) تقريباً شبيه گونه اى از پروانه هاى وحشى است كه در كلمبيا به آن پروانه «هليكونس» گفته مى شود.

بررسى هاى جديد حاكى است نوشيدن قهوه خطر ابتلا به بيمارى هاى كبدى را كاهش مى دهد.
يافته هاى جديد پژوهشگران اين فرضيه را كه قهوه ماده اى دارد كه كبد را در برابر سيروزها به ويژه سيروزهاى الكلى محافظت مى كند قوت مى بخشد.
اما اين پژوهشگران هنوز نتوانسته اند نام اين ماده را شناسايى كنند.

بررسى ها نشان مى دهد ماساژ درمانى در رفع بسيارى از دردها تاثير دارد. تحقيقات نشان داده است كه ماساژ درمانى مى تواند براى درمان كمردردهاى مزمن بسيار موثرتر از ساير روش هاى درمانى در طب جايگزين و مكمل باشد. اين روش همچنين در سردردهاى شديد پس از ضربه هاى روحى تكان دهنده موثرتر از روش هاى درمانى رايج است. ماساژ دادن مغز را به توليد آندروفين تحريك مى كند و اعتماد به نفس بيماران را با تشويق آن ها براى مقابله موثر با درد افزايش مى دهد.

متخصصان تغذيه معتقدند به علت وجود نوعى آنتى اكسيدان به نام ليكوپن در گوجه فرنگى، با خوردن اين ميوه احتمال بروز سرطان پروستات و پيرى زودرس در افراد كاهش مى يابد. دكتر «يوسف اسكندرى» متخصص تغذيه گفت: گوجه فرنگى سرشار از ويتامين هاى A-B-E-C-
K است. اين متخصص در مورد ساير خواص گوجه فرنگى گفت: مطالعات نشان داده است خوردن گوجه فرنگى در كاهش دردهاى روماتيسمى و تب، درمان مسموميت ها و دفع رسوبات بدن موثر است.

عضو هيات علمى دانشگاه علوم پزشكى كرمانشاه گفت: شاخص ترين علامت بيمارى زردى، زرد شدن سفيدى چشم و صورت است و از ديگر علايم نيز خارش، زرد شدن رنگ ادرار و تغيير رنگ مدفوع (سفيد شدن) به حساب مى آيد.
دكتر على اصغر كشاورز فوق تخصص گوارش با بيان اين مطلب اظهار كرد: زردى بيمارى اى است كه از سنين كودكى تا سالمندى در افراد ديده مى شود و نوع بيمارى زردى بسته به سن افراد فرق دارد. اين عضو هيات علمى خاطر نشان كرد: بيمار مبتلا به هپاتيت علاوه بر علايم بيمارى زردى، تب و لرز و ضعف و بى حالى نيز ديده مى شود و يا در كسى كه مبتلا به بيمارى مزمن كبدى است ورم شكم و صورت به همراه علايم زردى بروز پيدا مى كند.

مطالعات نشان مى دهد سيگارى هاى ميانسالى كه صورتى پر چين و چروك دارند پنج برابر همسالان خود كه پوست صورتشان صاف است، به بيمارى مزمن ريوى مبتلا مى شوند. سيگار كشيدن در بروز پيرى زودرس پوست، آمفيزم و برونشيت نقش دارد. سيگار مجارى تنفسى را مسدود و جريان اكسيژن را در اطراف بدن محدود مى كند. محققان در اين مطالعه ۱۴۹ فرد ميانسال را كه سيگار مى كشيدند يا سابقه استعمال دخانيات داشتند بررسى كردند. ۶۸ تن از اين افراد به بيمارى ريوى مبتلا بودند. ظرفيت ريه اين افراد و همچنين چين و چروك هاى صورت آن ها ارزيابى شد. ۸۰درصد اين افراد پوست صاف داشتند يا تعداد چروك هاى پوستشان كم بود اما پوست صورت، ۲۰ درصد ديگر به شدت چروك شده بود.

بررسى هاى جديد فوايد بيشترى از غلات كامل را نشان مى دهند و بر اساس اين بررسى ها در صورت گنجاندن مقادير كافى از غلات كامل در رژيم غذايى مى توان از مرگ زودرس جلوگيرى كرد. نتايج پايگاه اينترنتى انجمن تغذيه استراليا نشان مى دهد زنانى كه ده وعده در هفته از غلات كامل در رژيم غذايى خود استفاده مى كنند احتمال آن كه در تمام طول زندگى بر اثر بيمارى قلبى يا ديابت جان خود را از دست بدهند به ميزان پانزده تا سى و پنج درصد كمتر از ديگران است. به گفته محققان غلات كامل حاوى مقادير قابل توجهى از فيبر، آنتى اكسيدان و ويتامين و مواد معدنى است اين مواد مى توانند عوامل سرطان زا را از روده ها به سرعت خارج كنند و خطر بروز سرطان و بيمارى هاى قلبى را كاهش دهند علاوه بر آن قند خون را در حد سالم نگه دارند. همه اين عوامل موجب افزايش عمر مى شوند.

يافته هاى يك پژوهش در نمونه هاى حيوانى نشان مى دهد: مصرف گياه زنجبيل در دوران باردارى اختلالات جنينى ايجاد مى كند. يافته هاى محققان با بررسى سميت گياه زنجبيل بر روى جنين موش كوچك، نشان مى دهد، در نمونه هاى حيوانى دريافت كننده عصاره آبى و الكلى زنجبيل، اختلالات جنينى متعددى به وجود آمده است. پژوهشگران پس از بررسى نمونه هاى دريافت كننده عصاره، اختلالات جنينى متعددى مانند كوتاهى دست و پا، غده تيروييد فوليكولار، ماكروسفالى، اگزسفالى، بزرگ بودن كليه ها، زايده دنده اى و ده ها اختلال ديگر در گروه هاى دريافت كننده عصاره آبى و الكلى مشاهده شد. گفتنى است، گياه زنجبيل در طب سنتى سابقه مصرفى طولانى دارد كه مهمترين كاربرد آن، اثر ضد تهوعى اين گياه مى باشد.

يك متخصص گوش و حلق و بينى گفت: پاك كردن گوش با اشياى خارجى نظير كليد، چوب كبريت و گوش پاك كن موجب عفونت گوش خارجى مى شود. دكتر مسعود كاظمى با بيان اين مطلب كه جرم موجود در گوش داراى خاصيت چربى و اسيدى است، افزود: چربى موجود در گوش از ترك خوردن پوست گوش جلوگيرى كرده و سبب نرمى پرده گوش مى شود. وى با اشاره به اين مطلب كه خاصيت اسيدى جرم موجود در گوش از رشد قارچ ها و باكترى ها در گوش پيشگيرى مى كند، اظهار داشت: استفاده از صابون براى پاك كردن داخل گوش باعث مى شود تا خاصيت قليايى صابون ماده اسيدى طبيعى گوش را از بين برده و فرصت رشد به باكترى ها و قارچ ها داده شود. وى گفت: باكترى ها و قارچ ها در محيط هاى مرطوب رشد مى كنند، بنابراين توصيه مى شود شناگران بدون محافظ گوش به داخل دريا و استخر نروند.

رازيانه
گياهى است علفى و معطر و چند ساله كه در بخش هاى پهناورى از اروپا و ايران يافت مى شود. ظاهر كلى رازيانه مخصوصاً از نظر نوع برگ شبيه به شويد است ولى بوى معطر و مطبوع و ساق مرتفع و ريشه ضخيم گياه، آن را به سهولت از شويد ممتاز مى كند.
ديدگاه طب سنتى
رازيانه از نظر مزاج گرم و خشك است. خوردن دم كرده تخم رازيانه با پر سياوشان و انجير براى سرفه و تنگى نفس سودمند است.
حكيم رازى در كتاب من لايحضر الطبيب مى فرمايد: «جوشانده رازيانه به صورت غرغره اثر بسيار خوبى براى رفع درد گلو و گرفتگى صدا ايجاد مى كند و خلط آور مى باشد. همچنين دم كرده يك قاشق ميوه نيم كوب در يك فنجان از اين گياه داراى اثر ضد نفخ و از بين برنده آسم و سرفه مى باشد.
روش مصرف
براى سرفه و آسم، يك قاشق قهوه خورى ميوه نيم كوب را در يك فنجان آب ريخته مدت ۱۰ دقيقه دم مى كنند و سپس عسل به آن اضافه كرده و مصرف مى نمايند.
توجه: از اسانس عصاره گياهان آويشن و رازيانه داروهاى متعدد ضد سرفه و خلط آور به وجود مى آيد.

گياهى است علفى چند ساله كه در قسمت هاى نيم گرم و معتدل آسيا و اروپا رشد مى كند. روغن تيمول در تركيب اساسى گياه منشأ اصلى خواص گياه مى باشد. دم كرده آويشن براى سرفه هاى سخت و برونشيت مفيد است.
در اروپا، چين و ژاپن از دم كرده اين گياه به عنوان ضد سرفه استفاده مى شود. فرآورده هاى مختلف ضد سرفه در بازار دارويى اروپا و امريكا وجود دارد و در اطلاعات دارويى (۲۰۰۲) Martidale از اين گياه به عنوان اكسپكتورانت (خلط آور) و ضد سرفه نام برده شده است.
ديدگاه طب سنتى
حكماى طب سنتى براى آويشن مزاج گرم و خشك قايل مى باشند و از اين گياه به عنوان خلط آور و ضد سرفه نام برده اند. حكيم بوعلى سينا در قانون در مورد اين گياه مى فرمايد: «آويشن سينه و شش را مى پالايد به شرطى كه با عسل همراه باشد.» همچنين حكيم ابومنصور موفق بن على الهروى در كتاب الابنيه عن حقايق الادويه مى فرمايد: اگر آويشن را با آب بجوشانند و با انگبين بخورند هر آن فصلى كه اندر سينه و شش بود از فصل هاى بلغمى بيرون افكند.»
حكيم رازى در كتاب من لايحضر الطبيب مى فرمايد: آويشن در درمان سرفه هاى خلط آور و حساسيتى موثر است.
روش هاى مصرف
دم كرده ۲۰ تا ۱۰ گرم گياه خشك در يك ليتر آب جوش، ۳ فنجان در روز خورده شود. در موارد سرفه هاى شديد اين دم كرده را با عسل مخلوط كرده، ۳ فنجان در روز مى خورند.

كلم نوعى سبزى است كه هم به صورت خام و هم به صورت پخته خورده مى شود.
كلم چند نوع است: كلم برگ، كلم قمرى و گل كلم
كلم مقدار زيادى ويتامين و مواد غذايى دارد. اين سبزى نيروبخش و اشتهاآور است. خوردن كلم براى بيماران مبتلا به سل مفيد است . همچنين خواب آور بسيار خوبى است .
كلم عمل روده را تقويت و آن را تميز مى كند. خوردن كلم براى كسانى كه كبدشان ناراحت است، مناسب نيست.